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5'-IMPdisodium salt

CAS號	4691-65-0
規格	5mg瓶	純度	HPLC≥98%
貨號	AZ1496A	貨期	需咨詢
品牌	seebio	庫存	需咨詢
規格	5mg瓶
純度	HPLC≥98%
貨號	AZ1496A
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參考價：￥278.00 元/瓶

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AZ1496A	seebio	HPLC≥98%	5mg瓶	￥278.00元/瓶	---

產品詳情

詳細信息(中文)：
中文名稱：肌苷酸二鈉中文同義詞:肌甙酸二鈉;肌苷酸二鈉;肌苷酸鈉;5ˊ-IMP二鈉鹽;5ˊ-肌苷酸二鈉鹽;次黃嘌呤核苷酸-5ˊ-磷酸二鈉鹽;IMP-5;次黃苷-5-一磷酸二鈉鹽英文名稱：Disodium 5'-Inosinate英文同義詞：5’-impdisodiumsalt;disodiumimp;disodiuminosine5’-phosphate;inosin-5’-monophosphatedisodium;inosine5’-monophosphatedisodium;sodium5’-inosinate;sodiuminosinate;1-5'-P SODIUM SALTCAS號：4691-65-0分子式:C10H11N4Na2O8P分子量:392.17EINECS號:225-146-4相關類別:Biochemistry;Biochemistry;NucleosidesNucleotidesRelatedReagents;Nucleosides, Nucleotides & Related Reagents;Nucleotidesandtheiranalogs;Nucleotides and their analogs;調味劑;調味劑;調味劑風味增強劑;調味劑（風味增強劑）;食品添加劑;食品添加劑;核苷酸及其衍生物;核苷酸及其衍生物;核酸類;核酸類;生物化學品;生物化學品;增味劑;增味劑;飼料添加劑;飼料添加劑;誘食劑和增香劑;誘食劑和增香劑;嘧啶核苷酸;嘧啶核苷酸;其他生化試劑;其他生化試劑化學性質:無色至白色結晶，或白色結晶性粉末。平均含7.5個分子的結晶水。無臭，有特殊滋味。味覺閾值0.012%。不潮解。熔點不明顯，180℃時呈褐色，230℃左右時分解。性穩定，在一般食品加工條件下(Ph值為4～7)、100℃加熱1h無分解現象。與L-谷氨酸鈉對鮮味有相乘效應(如以肌苷酸鈉與L-谷氨酸鈉之比為1：7，即有明顯增強鮮味的效果)。其鹽酸溶液的最大吸收波長為250nm士2nm。遇動植物中磷酸酯酶可分解而失去鮮味。44℃開始失去結晶水，120℃以上成無水物。易溶于水(13g/100ml，20℃)，水溶液呈中性，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。天然品存在于鮪魚等中。用途:肌苷酸鈉液時國內外允許使用的呈味劑，較少單獨應用，常與味精一起混合使用，混用時鮮味有相乘的作用。我國規定可用于各類飼料、食品添加劑，按生產需要適量使用。生產方法:核糖核酸(RNA)水解法細胞中含有核糖核酸和脫氧核糖核酸(DNA)，而RNA水解可得4種核苷酸：腺苷酸、鳥苷酸、胞苷酸和尿苷酸，其中鳥苷酸和由腺苷酸轉化而來的肌苷酸是呈味物質。核苷酸有2’-核苷酸、3’-核苷酸和5’-核苷酸，其中只有5’-核苷酸即5’-鳥苷酸和5’-肌苷酸具有呈味性能。RNA的提取常以RNA含量較高的酵母(最為常用)和白地霉細胞(含RNA4～11%)為原料，采用稀堿液抽提。將酵母干細胞用水配成5%～10%的懸浮液，加入氫氧化鈉使其質量分數達1%；在20℃下攪拌30～45min，再用6mol/L的鹽酸中和至Ph=7.0；加熱至900c時保溫10min，以殺滅霉菌，再冷卻至2~4℃靜置2～3d；取上層清液用6mol/L的鹽酸調Ph值至2.5(RNA等電點)，在2~4℃靜置過夜；過濾得RNA，并用乙醇洗滌、干燥得RNA含量60%～70%的產品，產率4%～5%。酵母細胞也可在6%、8%的鹽酸中浸提。RNA水解在30℃下將橘青霉菌ThoM的紫外線變異株N-10-14用麩皮培養5d，用90L的水抽提50kg的曲，得89L含有強力核酸酶P1(5’-磷酸二酯酶)的抽提液；將400mL酶液加入10L0.8%的RNA溶液中，調Ph值為5.6，并在65℃下反應2h，得混合核苷酸(腺苷酸0.22%、鳥苷酸0.19%、尿苷酸0.18%和胞苷酸0．14%)。核苷酸的分離利用各種核苷酸具有不同的等電點，用強堿性陰離子交換樹脂來分離。將上述核苷酸混合液調Ph值至8，用國產717樹脂上柱吸附，再依次用0.02mol/L甲酸、0.15mol/L甲酸、0.01mol/L甲酸-0.05mo1/L I甲酸鈉和0.1 mol/L甲酸-0.1 mol/L甲酸鈉洗脫，分別得到胞苷酸、腺苷酸、尿苷酸和鳥苷酸。從腺苷酸制備肌苷酸鈉在30℃下用麩皮培養米曲霉48h，加10倍的水浸泡3h，得脫氨酶液；在腺苷酸液中加入10%的脫氨酶液，并在50～60℃和Ph=6下反應3h；加熱至100℃以殺酶，過濾，取清液真空濃縮、結晶得產品肌苷酸二鈉。發酵法生產5L肌苷酸鈉生產中主要采用的發酵法為葡萄糖直接發酵法，或葡萄糖發酵生產肌苷，再磷酸化生成肌苷酸。直接發酵法——一步法以葡萄糖為碳源，異變株或產氨短桿菌為生產菌，直接發酵生產肌苷酸。二步法以60～70g/L的葡萄糖為碳源，以枯草芽孢桿菌為生產菌，在30～32℃、Ph=5～7下發酵80h生產肌苷；肌苷再與磷酸三乙酯反應生成肌苷酸。安全說明:22-26-36-45更多產品請進入西寶官網查看www.seebio.cn

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物理化學性質
英文名	Disodium 5'-Inosinate
中文名	肌苷酸二鈉
CAS號	4691-65-0	溶解性	---
分子量	392.17000	熔點	175 °C
密度	2.31g/cm3	沸點	851.4oC at 760 mmHg

商家信息

西寶生物科技(上海)股份有限公司

聯系人：張廣華

號碼一： 139****

號碼二： 139****

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公司類型：研發型
成立時間：2003-06-23
所在地區：上海市市轄區
注冊資本：1950萬元

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產品：肌苷酸二鈉

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