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L-谷氨酸鈉

CAS號(hào)	142-47-2
規(guī)格	紙板桶	純度	98%
貨號(hào)	0889	貨期	7天
品牌	嘉辰	庫(kù)存	500
規(guī)格	紙板桶
純度	98%
貨號(hào)	0889
貨期	7天
品牌	嘉辰
庫(kù)存	500
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0889	嘉辰	98%	紙板桶	需詢盤	7天

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
中文同義詞:L-谷氨酸單鈉鹽;L-谷氨酸鈉;L-谷氨酸一鈉鹽;麩氨酸鈉;L-氨基戊二酸鈉;谷氨酸鈉;L-谷氨酸鈉鹽;谷氨酸一鈉
英文名稱:L-(+)Sodium glutamate
CAS號(hào):142-47-2
分子式:C5H8NO4.Na
分子量:169.11
EINECS號(hào):205-538-1
性質(zhì)：
熔點(diǎn)： 232°C
FEMA： 2756
折射率： 25 ° (C=10, 2mol/L HCl)
form： powder
color： white to off-white
化學(xué)性質(zhì)：無色至白色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。略有甜味或咸味。
用途：谷氨酸鈉是國(guó)內(nèi)外應(yīng)用最為廣泛的鮮昧劑，與食鹽共存時(shí)可增強(qiáng)其呈味作用，與5'-肌苷酸鈉或5'-鳥苷酸鈉一起使用，更有相乘的作用。我國(guó)規(guī)定可在各類食品按生產(chǎn)需要適量使用。

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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	monosodium L-glutamate
中文名	L-谷氨酸鈉
CAS號(hào)	142-47-2	溶解性	>=10 g/100 mL at 20 oC
分子量	169.11100	熔點(diǎn)	232°C
密度	---	沸點(diǎn)	333.8oC at 760 mmHg