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聚賴氨酸

CAS號	25104-18-1
規格	20kg	純度	99.8
貨號	ffj-1	貨期	需咨詢
品牌	---	庫存	100000
規格	20kg
純度	99.8
貨號	ffj-1
貨期	---
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參考價：￥1800.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
ffj-1	---	99.8	20kg	￥1800.00元/公斤	---
llk	科隆多	食品級99%	25*1	￥1500.00元/公斤	---
kkl	科隆多	食品級99%	25*1	￥1500.00元/公斤	---

產品詳情

詳細信息(中文)：
聚賴氨酸生產廠家聚賴氨酸廠家一、簡介

ε-聚賴氨酸是80年代發現的一種新型食品抑菌劑，它具有廣譜抑菌性，能夠抑制革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、和一些耐熱性芽孢桿菌等，并且，安全性能高，可以用于多種食品的保鮮。聚賴氨酸在食品中多用于肉制品、高鹽食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鮮，而且保鮮效果較好，聚賴氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖，并在中性和微酸性的PH值范圍內，還能夠很好地抑制其它微生物的生長，使其越來越多地用來改善食品的保存期，關于這方面的研究正在廣泛進行。

二、性狀

淡黃色粉末、吸濕性強，略有苦味，是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響，對熱穩定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類

三、用途

ε-聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準為食品保鮮劑，被廣泛應用于食品保鮮。在食品應用中，聚賴氨酸多與其它物質配合使用，如酒精、有機酸、甘油酯等。可用于米飯、糕點、面點、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。

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物理化學性質
英文名	L-Lysine, homopolymer
中文名	聚賴氨酸
CAS號	25104-18-1	溶解性	---
分子量	146.19009	熔點	224oC, decomposes
密度	1.125g/cm3	沸點	311.5oC at 760mmHg