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卡拉膠生產廠家 卡拉膠生產廠家

卡拉膠生產廠家

CAS號 11114-20-8
規格 25*1
純度 食品級99%
貨號 dfht
貨期 ---
品牌 科隆多
庫存 10000000kg
注意:請務必與賣家聯系核實單價庫存,以確保您的資金安全及交易順利。
參考價: ¥35.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規格 參考價 貨期
hrths 科隆多 食品級99% 25*1 ¥35.00元/公斤 ---
dfht 科隆多 食品級99% 25*1 ¥35.00元/公斤 ---

產品詳情

詳細信息(中文):
卡拉膠生產廠家 卡拉膠廠家
一、簡介

卡拉膠(Carrageenan),又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠,因為卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體,它的化學結構是由半乳糖 及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結合形態的不同,可分為K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。廣泛用于制造果凍 ,冰淇淋,糕點 ,軟糖,罐頭 ,肉制品,八寶粥 ,銀耳 燕窩 ,羹類食品,涼拌食品等等

二、性狀

白色或淺褐色顆粒或粉末,無臭或微臭;口感粘滑;溶于約80度水,形成粘性;透明或輕微乳白色的易流動溶液
卡拉膠用途:增稠劑;穩定劑;乳化劑;懸混劑;膠凝劑;粘結劑
三、用途
在食品中的應用 冰淇淋(雪糕):乳清分離、延緩溶化。甜果凍、羊羹:膠凝劑。 巧克力牛奶:懸浮,增加質感。果汁飲料:使細小果肉粒均勻,懸浮,增加口感。 膠脂牛乳:滑潤,增加質感。軟糖:優良膠凝劑。 煉乳:乳化穩定。面包:增加保水能力,延緩變硬, 加工干酪:防止脫液收縮。餡餅:糊狀效應,增加質感。 嬰兒奶粉:防止脫脂和乳漿分離。調味品:懸浮劑,賦形劑,帶來亮澤感覺。牛奶布丁:膠凝劑,增加質感。罐裝食品:膠凝,穩定脂肪。 冷凍發泡糕點:防止脂肪分離和脫液收縮現象,不易變形

產品實物圖

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英文名 κ-carrageenan
中文名 κ-角叉膠
CAS號 11114-20-8 溶解性 H2O: 5 mg/mL hot, soluble
分子量 788.65800 熔點 ---
密度 --- 沸點 ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營業執照已審核 企業已認證

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號碼一: 135****

號碼二: 130****

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  • 公司類型:研發型
  • 成立時間:2018-09-18
  • 所在地區:河北省邯鄲市
  • 注冊資本:1000萬元
推薦供應商

產品:κ-角叉膠

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