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大豆卵磷脂生產廠家 大豆卵磷脂生產廠家

大豆卵磷脂生產廠家

CAS號 8002-43-5
規格 25*1
純度 食品級99%
貨號 ghhy
貨期 ---
品牌 科隆多
庫存 1100000kg
注意:請務必與賣家聯系核實單價庫存,以確保您的資金安全及交易順利。
參考價: ¥36.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規格 參考價 貨期
ghhj 科隆多 食品級99% 25*1 ¥65.00元/公斤 ---
fggh 科隆多 食品級99% 25*1 ¥35.00元/公斤 ---
ghhy 科隆多 食品級99% 25*1 ¥36.00元/公斤 ---

產品詳情

詳細信息(中文):
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【產品別名】大豆蛋黃素
【英 文 名】Soybean Lecithin or Lecithin High Potency
【提取部位】大豆
【主要成分】磷脂酰膽堿
【規 格】99%
【產品性狀】淡黃色粉末
【檢測方法】HPLC
【溶 解 性】不溶于丙酮;溶于乙醇、乙醚和己烷等有機溶劑。
【分 子 式】C12H24NO7P
【分 子 量】325.2952
【 EINECS 】232-307-2
【 C A S 】8030-76-0



【產品來源】

卵磷脂屬于一種混合物,是存在于動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質,其構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”。

【產品性狀】

純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體,易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化,顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色,且不耐高溫,80℃以上便逐步氧化酸敗分解。

【產品特性】

1.卵磷脂的兩大特性:

①不耐高溫,溫度在80℃以上,在一定時間內,活性會逐漸破壞及消失。因此,服用卵磷脂應以溫水沖服為宜。

②純度越高越容易被吸收,市場的卵磷脂品種繁多,不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。欺騙消費者或有些消費者不明白生產過程要求,圖方便服用膠囊裝卵磷脂,由于膠囊卵磷脂用油調和的特點,因此服用效果不佳。

鑒別方式:卵磷脂,粉末或顆粒狀,色淡黃,有種堅果香味。

【產品用途】

在食品工業中的應用


大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度,用于人造奶油的乳化;其次,還用于制作許多粉末狀食品,以使產品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速徹底地混合,某些水解膠體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有抗氧化、催長及包埋等作用。


可生產各種風味奶制品,如可樂奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉發泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中添加的營養物質具有不愉快的氣味,其性質不穩定易分解,影響產品質量。將這些添加物利用微膠囊技術包埋,可增強產品的穩定性,使產品具有獨特的風味,無異味,不結塊,泡沫均勻細膩,沖調性好,保質期長。

產品實物圖

產品實物圖

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英文名 Lecithins
中文名 大豆卵磷脂
CAS號 8002-43-5 溶解性 可忽略
分子量 758.06000 熔點 236.1oC
密度 1.0305 g/cm3 (20oC) 沸點 ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營業執照已審核 企業已認證

聯系人:尹世中 點擊這里給我發消息

號碼一: 135****

號碼二: 130****

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  • 公司類型:研發型
  • 成立時間:2018-09-18
  • 所在地區:河北省邯鄲市
  • 注冊資本:1000萬元
推薦供應商

產品:大豆卵磷脂

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